রবিবার, ১১ এপ্রিল ২০২১, ১১:০৫ পূর্বাহ্ন
বাটারের মত নরম এবং মিষ্টি পুডিং। স্বাদে ভরপুর। তবে স্বাদ বেড়ে দ্বিগুণ হয়ে যায় সাথে ভ্যানিলার স্বাদ যুক্ত হলে। চলুন জেনে নেই কিভাবে ঘরেই খুব সহজে বানানো যাবে ভ্যানিলা পুডিং।
উপকরণ:
চিনি- ১ কাপ
কর্নস্টার্চ- ৩ টেবিল চামচ
লবণ- এক চিমটি
ভ্যানিলা এক্সট্রেক্ট- ১ চা চামচ
বাটার- ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুতি:
চুলোর তাপ মাঝারী রেখে একটি বড় প্যান বসাতে হবে। দুধ ততক্ষণ পর্যন্ত গরম করতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত বুদবুদ না আসে। আলাদা একটা বাটিতে চিনি, লবণ, এবং কর্নস্টার্চ একত্রে মেশাতে হবে। দুধে বুদবুদ আসা শুরু হলে মিশ্রণটি দুধে দিয়ে দিতে হবে। মিশ্রণটি দেওয়ার পরে ভালো ভাবে নেড়ে নেড়ে মেশাতে হবে। দুধ ঘন হয়ে আসা পর্যন্ত নাড়তে হবে। একটা ষ্টীলের চামচ দিয়ে মিশ্রণটি চামচে নিতে হবে। যদি মিশ্রণটি খুব সহজেই চামচ থেকে পরে যায় তাহলে মিশ্রণটিকে আরও ঘন করতে হবে। চামচে যেন লেগে থাকে এমন ঘনত্ব হতে হবে। ঘন হয়ে আসলে চুলো থেকে নামিয়ে নিয়ে তাতে বাটার এবং ভ্যানিলা এক্সট্রেক্ট দিয়ে ভালো করে নেড়ে মেশাতে হবে। ছোট ছোট বাটিতে নিয়ে পছন্দ মত ফল দিয়ে সাঁজাতে হবে। পরিবেশনের আগে ভালো করে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।
মাহাবুর হাসান (মিলন) প্রতিষ্ঠাতা / চেয়ারম্যান
মোবাইল নং: ০১৯৪২৬২১০২৭ ই-মেইল: deshernewsbd@gmail.com
